Rakı-Balık Kültürü: Adabıyla

Rakı-balık, Türk sofra kültürünün en köklü ritüellerindendir. Bu sofra acele sevmez; mezeyle başlar, sohbetle demlenir, balıkla taçlanır. Amaç doymak değil, paylaşmaktır.

Adabı da vardır: rakı ince belli bardakta, yanında mutlaka su ile servis edilir. Sofrada beyaz peynir ve kavun eksik olmaz. Kadeh yavaş yudumlanır; sofranın ritmini içki değil sohbet belirler.

Haliç kenarında, vapur sesleri eşliğinde kurulan bir rakı-balık sofrası, İstanbul yaşantısının özeti gibidir. İçmeyenler için aynı keyif, şalgam veya ayranla da pekâlâ kurulur; önemli olan sofranın ruhudur.

Galata Köprüsü altında taze balık keyfi için rezervasyon yapın, menümüze göz atın veya Miraport Restaurant'ı yakından tanıyın.