Somon: Izgaranın Vazgeçilmezi

Somon, dünya mutfaklarının en popüler balığıdır. Turuncu-pembe eti, yüksek omega-3 içeriği ve yağlı dokusu sayesinde pişirme hatalarını affeder; bu yüzden balığa yeni başlayanların da en güvenli limanıdır.

Izgara somonda amaç, dışını karamelize ederken içini sulu tutmaktır. Derili tarafından pişirmeye başlamak eti dağılmaktan korur. Teriyaki, hardal-bal veya sade limon-zeytinyağı, somonla en iyi anlaşan soslardır.

Somon salata, somon füme ve fırın somon da menülerin değişmezleri arasındadır. Kırmızı et yemeyenler için somon, doyuruculuğuyla ana yemek boşluğunu dolduran en güçlü alternatiftir.

Galata Köprüsü altında taze balık keyfi için rezervasyon yapın, menümüze göz atın veya Miraport Restaurant'ı yakından tanıyın.